優しく染み入るラーメン！大森のHomemade Ramen 麦苗
食べログ評価4.0で全国ラーメン第四位にランクインするHomemade Ramen 麦苗。
ミシュランにも掲載され行列が絶えない名店です。
場所は京浜東北線大森駅から徒歩10分程度。レストランなどの飲食店が集まる場所ではなく住宅街に近いところにお店はあります。
アルミ板や古材を使いながらも、白塗りの清潔感ある壁を使い、味のある佇まいです。
お店が開いている時間は常に10~20人ほど並んでいる人気店です。平日の朝には9時台から人が並んでいるほどです。
穴場な時間帯としては土日の16時ごろになると5~10人くらいの行列になり比較的待たずにはいることができます。ただし、その時間帯だと混んでいる日はスープ切れになり売れ切れてしまうこともあるのでご注意ください。
営業時間は平日は昼11:30～14:30、夜18:00～売り切れ次第閉店、土日祝は11:30～売り切れ次第閉店です。公式ツイッターでその日の残り杯数とお休みをお知らせしてくれてますのでチェックしてみてください。
行列に並び、順番が来たら店内に呼ばれ食券を買い、しばし待ちいよいよ入店という流れになります。
お店の中は基本的に写真NGなので内観はないですが、カウンターが９席と目の前が調理場なのでそれほど広くはありません。
１つ１つこだわり抜いた食材の説明プレートが置いてあります。化学調味料を一切使用しておらず、素材本来の旨味を引き出して作られています。
看板メニューの特製醤油らぁめん1,100円。
インパクトがあるラーメンではないですが、地鶏と煮干し、昆布など複数素材から丁寧に抽出した出汁が身体にスッと馴染んでいきます。優しく旨味が濃縮された深みがあるスープになっています。文句なしで美味い！
自家製の中細ストレート麺でよくスープに馴染んでいます。
醤油らぁめんから少し遅れて登場した特製にぼらぁ1,100円。
煮干しがクリアに聞いた逸品です。醤油らぁめん同様、スープが身体に優しく染み渡ります。
大森駅の少し外れたところにあり、普段なかなか行かない場所にお店はあるかと思いますが、麦猫さんに訪問するだけも数多くいらっしゃいます。身体に優しく染み入るスープ是非お試しください。
